992 2018
TINTO: Tempranillo 85%, Merlot 8%, Syrah 4%, Cabernet Sauvignon 3%
IGP Vino de la Tierra de Castilla – Cogolludo, Guadalajara -Bodega Finca Río Negro
¿Porqué?
Porque es un tempranillo (en su mayoría) distinto al típico tempranillo manchego, es ligero, tiene acidez, y te vas a beber la botella en un suspiro.
QUINTA DE AVES COUPAGE 2018
TINTO: Tempranillo, Merlot, Cabernet Franc y Graciano
IGP Campos de Calatrava. Ciudad Real
¿Por qué?
Porque tiene una mineralidad que tal vez no hayas apreciado nunca, porque lo utilizas para acompañar un chuletón vas a alucinar (ensayo realizado a pie de campo en Bilbao por mi amigo Pablo) porque el enólogo, Alberto Calleja, se lo curra un montón y porque Juanma (el que parte el bacalao en Quinta de Aves) se merece que este vino, y la bodega, se conozcan en todo el mundo.
GRATIAS MÁXIMAS 2017
D.O. Manchuela – Casas de Ibáñez, Albacete – Bodegas Gratias
TINTO: Bobal 100%
Crianza de 12 meses en barrica usada de roble francés.
¿Por qué?
A parte de porque me encanta el proyecto de Gratias (ay si todos nos aplicásemos los negocios como algo ético), y me encantan ellos como personas, la evolución de sus vinos es espectacular, refiriéndome a que cada año se superan y los vinos son cada vez de mayor calidad. LA evolución en botella, por su puesto , una maravilla.
Encontramos un vino elaborado con Bobal con una uva espectacular (viñedos de más de 65 años en suelos arcillo calcáreos pobres y profundos), madura en su justa medida y aunque potente, es muy elegante, complejo, muy fresco y nada difícil de beber. Que está buenísimo, vamos.
AH! y es apto para veganos.
FINCA RÍO NEGRO GEWÜRZTRAMINER 2019
BLANCO: 100% Gewürztraminer
IGP Vino de la Tierra de Castilla – Bodega Finca Río Negro
Envejecimiento: 5 meses sobre lías.
¿Por qué?
Porque merece la pena probar un vino elaborado con esta uva y en Guadalajara. Aromáticamente recuerda mucho a la variedad, pero en boca nos sorprende por la ausencia de notas dulces que nos esperábamos tanto por los aromas, como por los recuerdos de otras elaboraciones con esta uva en otras zonas de Europa. Un vinazo completísimo, sin defectos y que te pide siempre otra copita más.
VALLEGARCÍA SYRAH 2016/2018
TINTO: 100% Syrah
Pago de Vallegarcía, Toledo.
¿Por qué?
Sencillamente, porque seguramente es el mejor monovarietal de Syrah que se hace en España. No tiene fallos, intenso, equilibrado y potente, pero delicado, una delicia del que hay que tener siempre un par de botellas en casa. (y si es en una cava, mejor)
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