QUERCUS 2018: TINTO (100% Tempranillo. D.O. Uclés, Cuenca).
ESPECTACULAR
El buque insignia de la D.O. Uclés, y con razón.
Todo virtudes, cero defectos (quizás que estará mejor si cabe después de unos años en botella, pero como defecto, no es mal defecto)
Si no te gusta, te devuelvo el dinero, punto. (Como diría el que enseña inglés en 8 meses: «porque el inglés se enseña mal, punto!»)
29,50€ IVA incluido
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Datos técnicos del Quercus 2018
QUERCUS 2018
Tipo: Tinto
Productor: Bodegas Fontana
Variedad: 100% Tempranillo.
Denominación: D.O. Uclés
Vinazo.
La elaboración de Quercus 2016 se fundamenta en la apuesta de Bodegas Fontana por una vinicultura sensible y meditada, lo menos intervencionista posible, con el único propósito de lograr un vino que sea la expresión más perfecta de su viñedo de procedencia. Las uvas fueron vendimiadas manualmente, la fermentación aconteció en pequeños depósitos de acero inoxidable, adaptando la temperatura, los remontados y la duración de la maceración y la posterior crianza a cada parcela y añada. Así en el caso de esta cosecha, el envejecimiento tuvo lugar en barricas de roble americano y se alargó durante 15 meses.
De un profundo color rojo rubí. Nariz intensa de frutas negras frescas combinada con finas notas de madera. En boca resulta complejo y bien estructurado. De taninos sedosos, excelente longitud y profundidad.
LOS PRODUCTORES
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