Tipo: Tinto Ligero

Productor: Bodega Cristo del  Humilladero

Variedad: Listán Prieto

Denominación: Vino de España

Crianza: 60% 1 año en tinaja de barro, 30% en barrica de roble francés y 10% en roble americano

Graduación alcohólica : 13,5%

Notas de cata:
COLOR: Poca capa. Tonos violáceos muy acusados.
OLOR: Aroma limpio y sutil.
SABOR: Sedoso. Fresco en boca, un poco ácido. Retrogusto a fresa ácida.
MARIDAJE: Carnes de todo tipo aunque mejor con salsas (ternera, cerdo, aves); arroz caldoso; caldereta de pescado, mariscos, sepia y cefalópodos; guisos de patatas; ensaladillas.

¿Porqué?

Porque me parece una rareza y una pasada que de unas pocas cepas prefiloxéricas escondidas entre la garnacha, hayan ido injertando hasta conseguir 840 cepas de Listán Prieto en Cadalso de los Vidrios.

Me parece un vino con aromas muy agradables, una entrada un pelín dulce, suave, con algo de volumen y una acidez marcada. El alcohol no se aprecia en absoluto y no es especialmente largo (la longitud en un vino es la persistencia del sabor del vino en la boca o vías retronasales una vez que te lo has tragado)

Es un vino diferente lo mires por donde lo mires y merece la pena probarlo.