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Maldito 2018

Maldito 2018

MALDITO 2017: TINTO (Mencía 85%, Garnacha cepas viejas 10%, Sousón, Brancellao y Caíño 5%. Valdeorras, Orense)

¿Por qué?

Porque sólo tiene virtudes. Intensidad aromática, mucho sabor, buena madera y un equilibrio entre ligereza y madurez alucinante. (me lo pedirás junto con Renacido)

16,50 IVA incluido

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Datos técnicos del Maldito 2018

Tipo: Tinto

Productor: Pablo Vidal

Variedades: Mencía 85%, Garnacha cepas viejas 10%, Sousón, Brancellao y Caíño 5%.

Añada: 2018.

Denominación: D.O. Valdeorras

Me ha flipado.

Color muy oscuro, aroma intensísimo (si lo abrimos un ratito antes y lo aireamos, mejor). En boca ligerísimo verdor que desaparecerá en poco tiempo en la botella, ácidez fantástica, suave, elegante, tanino de la madera muy redondo, envolvente…

Equilibrio perfecto entre la crianza en madera y la ligereza y el frescor. Una pasada de vino. Os animo a que guardéis un par de botellas para beberlas pasados unos años.

LOS PRODUCTORES

«Después de 18 años como Director Técnico de la D.O. Ribeiro cambio de posición, pero no de profesión y pasión, y me embarco en un nuevo e ilusionante proyecto que se basa en desarrollar vinos de alta calidad en las distintas zonas tradicionales de producción vitícola de Galicia, vinos con un carácter distinto, que innovan recuperando el pasado, mi experiencia y perspectiva profesional me ha llevado a la conclusión y convencimiento de que el futuro del vino Gallego está en recuperar las antiguas elaboraciones y en este proyecto apuesto por ello, con el objeto de recuperar el verdadero carácter de los vinos de esta tierra, mediante ancestrales y naturales procesos de elaboraciones olvidados, pero aplicando viticultura y enología modernas, y respetuosas con el entorno y la viña. Mediante esta filosofía de trabajo he conseguido elaborar vinos con personalidad propia y que a la vez que expresan como ninguno el carácter del entorno agroclimático, resultan vinos diferentes a la par que tradicionales, vinos que, gracias a su carácter atlántico, proceso de cultivo y elaboración, permiten una larga guarda en botella, convirtiéndose en algo más que el típico vino joven gallego generalmente conocido. El resultado son vinos maduros, pero sin perder frescor, que se han pulido a partir de una lenta maduración en bodega y en botella, vinos de largo recorrido que permiten guarda, vinos con personalidad que han perdido la exuberancia de la juventud y se expresan complejos, equilibrados y delicados.» (Pablo Vidal).

Cómo maridar

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