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Luxuria 2020

Luxuria 2020

Tipo: Blanco

Productor: Pablo Vidal

Variedades: Godello 85%, Doña Blanca 10%, Loureira 5%

Denominación: D.O. Monterrei

 

16,90 IVA incluido

18 disponibles

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Datos técnicos del Luxuria 2020

Tipo: Blanco

Productor: Pablo Vidal

Variedades: Godello 85%, Doña Blanca 10%, Loureira 5%

Denominación: D.O. Monterrei

Envejecimiento: Maceración pelicular en frío de los hollejos (Doña Blanca y Loureria) y posterior fermentación del mosto desfangado a baja temperatura, pausada maduración en bodega durante 14 meses con mantenimiento sobre sus lías finas de las fermentaciones sin batonage programado, con afinado durante 4 meses en barricas usadas de roble francés de tostado ligero y el resto en depósito y botella.

 

 

 

LOS PRODUCTORES

«Después de 18 años como Director Técnico de la D.O. Ribeiro cambio de posición, pero no de profesión y pasión, y me embarco en un nuevo e ilusionante proyecto que se basa en desarrollar vinos de alta calidad en las distintas zonas tradicionales de producción vitícola de Galicia, vinos con un carácter distinto, que innovan recuperando el pasado, mi experiencia y perspectiva profesional me ha llevado a la conclusión y convencimiento de que el futuro del vino Gallego está en recuperar las antiguas elaboraciones y en este proyecto apuesto por ello, con el objeto de recuperar el verdadero carácter de los vinos de esta tierra, mediante ancestrales y naturales procesos de elaboraciones olvidados, pero aplicando viticultura y enología modernas, y respetuosas con el entorno y la viña. Mediante esta filosofía de trabajo he conseguido elaborar vinos con personalidad propia y que a la vez que expresan como ninguno el carácter del entorno agroclimático, resultan vinos diferentes a la par que tradicionales, vinos que, gracias a su carácter atlántico, proceso de cultivo y elaboración, permiten una larga guarda en botella, convirtiéndose en algo más que el típico vino joven gallego generalmente conocido. El resultado son vinos maduros, pero sin perder frescor, que se han pulido a partir de una lenta maduración en bodega y en botella, vinos de largo recorrido que permiten guarda, vinos con personalidad que han perdido la exuberancia de la juventud y se expresan complejos, equilibrados y delicados.» (Pablo Vidal).

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