Fermentación alcohólica en foudres de 3.000 litros de roble francés.
Crianza de 4 meses sobre lías finas en foudres.
LOS PRODUCTORES
Rafael Palacios controla personalmente los trabajos de campo y los procesos de elaboración, basados en el máximo respeto a la identidad de O Bolo y la pureza de la expresión de sus vinos.
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