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Cava de Capçanes

Cava de Capçanes

CAVA DE CAPÇANES: BRUT (50% Macabeo 25% Xarel·lo y 25% Parellada. 16-22 meses. Comtats de Barcelona)

De color amarillo paja con reflejos dorados. Aromas de manzana verde y cítricos con un toque de hinojo y frutos secos.

En boca es elegante, fresco, ligero y muy seductor.

7,90 IVA incluido

12 disponibles

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Datos técnicos del Cava de Capçanes

Tipo: Espumoso

Productor: Celler de Capçanes

BRUT:  50% Macabeo 25% Xarel·lo y 25% Parellada.

Crianza: 16-22 meses

VINIFICACIÓN

Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

Espumoso elaborado a partir del método tradicional

Envejecimiento en botella sobre las levaduras de 16-22 meses

ENVEJECIMIENTO

Envejecimiento en botella sobre las levaduras de 16-22 meses

 

 

 

 

 

LOS PRODUCTORES

En Capçanes, en el sur del Priorat, nuestras tierras y nuestra gente tienen siglos de historia vinícola, y nos sentimos muy orgullosos de poder estar embotellando dicha tradición hoy en día. El Celler Capçanes fue fundado por cinco valientes familias en 1933. Los tiempos y las necesidades del mercado cambian, y eso mismo hicimos nosotros también. Después de más de 50 años desde la fundación de la bodega, nos dimos cuenta de que los grandes volúmenes y el trabajo colectivo ya no eran suficientes, y teníamos que ir más allá. ¿Hacia dónde nos teníamos que dirigir? Conseguimos convencer a 80 personas del pueblo a invertir en nuestra (y también suya) bodega. Además, comenzamos a elaborar un vino kosher, con el método lo Mevushal, que consiguió atravesar fronteras con su éxito. Anterior Siguiente Actualmente, 5% de la producción anual pertenece a nuestra gama de vinos kosher y el otro 95% lo configuran nuestros vinos jóvenes, semicrianzas y gama alta. Estamos muy satisfechos de poner en cada botella la mejor expresión de nuestro pueblo, y para conseguirlo tenemos un equipo increíble detrás. El mejor ejemplo es la unión de talentos que representan Jürgen y Anna. Anna Rovira es la primera enóloga del celler, la responsabilidad de la cual se extiende en el control de los viñedos; y el alemán Jürgen Wagner es el responsable de exportación, además de contribuir con la experiencia a la definición y composición de los cupajes. Nuestro gran equipo empieza por los agricultores que cuidan los viñedos y recogen su mejor fruto. El personal de bodega que, junto a nuestra enóloga, hacen posible la magia de nuestros vinos; y como no, no cabe olvidarse del resto de personas que le ponemos toda nuestra dedicación a lo que hacemos.

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