CALZADILLA CLASSIC 2013
D.O. Calzadilla, Vino de Pago – Huete, Cuenca – Pago de Calzadilla
TINTO – 60% Tempranillo, 20% Cabernet sauvignon, 10% Garnacha, 10% Syrah –
CRIANZA.– 12 meses en barrica de roble francés y americano de 300 y 500L
Pedazo de vino lo mires por donde lo mires. Intenso, suave, excepcional madera, no se le nota el alcohol, tiene la acidez necesaria…Varios peldaños por encima de esos riberitas de precio similar que sueles comprar en el súper.
14,90€ IVA incluido
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Datos técnicos del Calzadilla Classic 2013
Tipo: Tinto
Productor: Pago de Calzadilla
Variedad:60% Tempranillo, 20% Cabernet sauvignon, 10% Garnacha, 10% Syrah
Denominación: D.O. Pago de Calzadilla
Crianza:12 meses en barrica de roble francés y americano de 300 y 500L
Graduación alcohólica : 14,5%
Elaboración y crianza
Color rojo picota. Aromas predominantes de ciruela madura, grosella y frutas blancas como níspero o pera. Aparecen toques balsámicos en nariz que recuerdan a eucalipto. Notas características de tabaco, regaliz y vainilla. Sensación frutal en su paso por boca desde el inicio hasta el final. Redondo, equilibrado y con buena acidez que permite que se mantenga vivo en el tiempo. Largo y expresivo final.
Elaboramos este vino de pago en nuestra pequeña bodega familiar con Denominación de Origen propia. Su limitada producción anual, apenas 80.000 botellas, permite al Pago Calzadilla, utilizar una combinación de procesos tradicionales y agricultura ecológica apreciables en la calidad final del vino.
Classic es un vino de larga crianza, siguiendo la filosofía del Pago Calzadilla y la bodega Uribes Madero todos nuestros vinos terminan su crianza en nuestros botelleros en procesos largos superiores a los 4 años, así conseguimos que nuestro Opta llegue a tu mesa en su momento optimo para su degustación.
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC, acompaña muy bien pescados en salsa, setas, tablas de quesos y carnes estofadas.
| BOCA | Mineral, plantas aromáticas, tierra mojada. En su paso por boca destaca la untuosidad y el tanino aún vivo, equilibrado. Largo y expresivo final. |
|---|---|
| NARIZ | La nariz, muy intensa, descubre aromas de frutos negros del bosque, mermelada, toques lácteos , vainilla, tabaco; todo envuelto en un fondo balsámico. |
| VISTA | Color rojo rubí. |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | Se recomienda servir entre 16 y 18ºC. |
| MOMENTO DE CONSUMO | Óptimo desde el momento de la compra. |
| PRODUCCIÓN | 25.000 botellas |
| VARIEDADES | Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah, Tempranillo |
| TIPO | Tinto |
| EMBOTELLADO | Embotellado sin estabilizar ni filtrar. |
| ENVEJECIMIENTO | Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros. |
| MARIDAJE | Acompaña muy bien los guisos de invierno y cualquier plato condimentado con setas. |
| VINIFICACIÓN | Maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días y posterior encubado en depósitos de 8.000 litros de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés. |
| TIPO DE SUELO | Calcáreo. |
| BOCA | Mineral, plantas aromáticas, tierra mojada. En su paso por boca destaca la untuosidad y el tanino aún vivo, equilibrado. Largo y expresivo final. |
|---|---|
| NARIZ | La nariz, muy intensa, descubre aromas de frutos negros del bosque, mermelada, toques lácteos , vainilla, tabaco; todo envuelto en un fondo balsámico. |
| VISTA | Color rojo rubí. |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | Se recomienda servir entre 16 y 18ºC. |
| MOMENTO DE CONSUMO | Óptimo desde el momento de la compra. |
| PRODUCCIÓN | 25.000 botellas |
| VARIEDADES | Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah, Tempranillo |
| TIPO | Tinto |
| EMBOTELLADO | Embotellado sin estabilizar ni filtrar. |
| ENVEJECIMIENTO | Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros. |
| MARIDAJE | Acompaña muy bien los guisos de invierno y cualquier plato condimentado con setas. |
| VINIFICACIÓN | Maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días y posterior encubado en depósitos de 8.000 litros de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés. |
| TIPO DE SUELO | Calcáreo. |
¿Porqué? Porque es un vino insignia de esta región y debería ser tan famoso como esos riberitas que venden millones de botellas, a los que supera en calidad. Si no lo conocías, ya puedes darme las gracias. Y si te gusta, atrévete con Gran Calzadilla, el hermano mayor, otra liga.
LOS PRODUCTORES
Página web promocionada y subvencionada por la JCCM
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