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Garnacha de Ainzón 2018

Garnacha de Ainzón 2018

(1 valoración de cliente)
Garnacha de Ainzón 2018: TINTO (Garnacha – D.O. Campo de Borja)
Una delicia de garnacha de Zaragoza especialmente delicada, más fresca que sus vecinas y más elegante, debido principalmente a la ubicación de los viñedos, siutados en la parte más alta de la D.O., donde pueden madurar más lentamente y mantener un grado de acidez más alto. Y por la forma de elaborar, porque se busca menos extracción y unos taninos más suaves, con crianzas en barricas de 600l, y terminadas en cemento.

13,90 IVA incluido

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Datos técnicos del Garnacha de Ainzón 2018

Garnacha de Ainzón 2018

Tipo: Tinto

Productor: Luis Oliván

Variedad: Garnacha 100%

Denominación: D.O. Campo de Borja

Viñedo: Zonas altas de Ainzón, Pozos de Mata, Romeroso, Feremosa
Edad del viñedo: 30 años
Altitud: 550 metros
Rendimiento: 2 kg cepa
Conducción: vaso
Fecha vendimia: mediados de octubre
Cultivo: tradicional, con los tratamientos estrictamente necesarios

La cosecha del 2018 en Ainzón recupera producción después de la muy corta 2017. La pluviometría
en invierno y primavera fue generosa para lo que nos tiene acostumbrados (+530 l/m2), no hubo
heladas ni pedriscos, buena sanidad de la uva sin problemas de mildiu, excelente floración y cuajado,
y bonanza climática en verano y otoño, que permitieron una lenta vendimia hasta el final. Comenzó
con un invierno templado y seco hasta primeros de enero, que registró pocas precipitaciones, a
mediados de este mes comenzaron las copiosas lluvias y continuó igualmente la primavera con un
régimen de lluvias muy abundantes, hasta llegar al mes de abril. La primavera fue una estación más
bien templada, con temperaturas moderadas y con el viento “cierzo” que sopló suave y racheado,
hasta bien entrado el verano. La floración muy homogénea, que tuvo como consecuencia un cuajado
muy abundante, mucho más que el año anterior. El verano menos caluroso que el año anterior y
seco, con prácticamente ausencia de precipitaciones desde el finales de junio hasta mediados de
octubre

Elaboracion: Uva estrujada, fermentación y crianza en depósitos de cemento, paso posterior por
barricas usadas.
Impresiones del elaborador: Nos encontramos con un vino bien cubierto de capa y con aromas
a frutas rojas, violetas y un fondo mineral, en boca en sabroso, con un final largo enriquecido por
su excelente frescura.
Embotellado: noviembre 2019
Grado: 14,7 % vol
De la cosecha 2018 se han elaborado 4.000 botellas

LOS PRODUCTORES

Fue a principios de los 90 cuando comienzo a trabajar en una distribuidora que comercializaba los vinos de una Cooperativa local. Cuatro años después estaba trabajando en ella y, como a todos los que estamos en este sector, desde el principio me fascinó este mundo. Serán los paisajes, el que hacemos algo no muy distinto a lo que se hacía hace 8000 años o, quizás, que en sociedades cada vez más individualistas, los del vino somos sociales, solidarios, nos conocemos una vez y ya somos para toda la vida, no sé… Después de un periplo de más 25 años trabajando y disfrutando de lugares y aprendiendo de buenos compañeros, mucha curiosidad y formación, comienza esta aventura llamada Luis Oliván Vinos y Viñedos, compartiendo esfuerzos e ilusiones con viticultores y bodegueros honestos que nos proporcionarán su uva, sus viñedos, o en otros casos, espacios para elaborar el vino. Intentaremos ser diferentes por una razón casi de supervivencia o porque en el fondo somos así, …y pisando todo lo posible la tierra que nos dará su energía. En su calado subterráneos los vinos realizan la crianza en barricas a la temperatura y humedad optimas.

Cómo maridar

Notas de cata

Valoraciones

1 valoración en Garnacha de Ainzón 2018

  1. Anónimo

    Muy agradable y sorprendente, según lo sigues tomando lo disfrutas más

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