Garnacha de Ainzón 2018

Tipo: Tinto

Productor: Luis Oliván

Variedad: Garnacha 100%

Denominación: D.O. Campo de Borja

Viñedo: Zonas altas de Ainzón, Pozos de Mata, Romeroso, Feremosa
Edad del viñedo: 30 años
Altitud: 550 metros
Rendimiento: 2 kg cepa
Conducción: vaso
Fecha vendimia: mediados de octubre
Cultivo: tradicional, con los tratamientos estrictamente necesarios

La cosecha del 2018 en Ainzón recupera producción después de la muy corta 2017. La pluviometría
en invierno y primavera fue generosa para lo que nos tiene acostumbrados (+530 l/m2), no hubo
heladas ni pedriscos, buena sanidad de la uva sin problemas de mildiu, excelente floración y cuajado,
y bonanza climática en verano y otoño, que permitieron una lenta vendimia hasta el final. Comenzó
con un invierno templado y seco hasta primeros de enero, que registró pocas precipitaciones, a
mediados de este mes comenzaron las copiosas lluvias y continuó igualmente la primavera con un
régimen de lluvias muy abundantes, hasta llegar al mes de abril. La primavera fue una estación más
bien templada, con temperaturas moderadas y con el viento “cierzo” que sopló suave y racheado,
hasta bien entrado el verano. La floración muy homogénea, que tuvo como consecuencia un cuajado
muy abundante, mucho más que el año anterior. El verano menos caluroso que el año anterior y
seco, con prácticamente ausencia de precipitaciones desde el finales de junio hasta mediados de
octubre

Elaboracion: Uva estrujada, fermentación y crianza en depósitos de cemento, paso posterior por
barricas usadas.
Impresiones del elaborador: Nos encontramos con un vino bien cubierto de capa y con aromas
a frutas rojas, violetas y un fondo mineral, en boca en sabroso, con un final largo enriquecido por
su excelente frescura.
Embotellado: noviembre 2019
Grado: 14,7 % vol
De la cosecha 2018 se han elaborado 4.000 botellas