Tipo: Rosado

Productor: Bodegas Ronsel do Sil

Variedad: Mencía, garnacha tintorera, mouratón

Denominación: D.O. Ribeira Sacra

Dirección de bodega y viticultura:  María José Yravedra

Añada 2019. El ciclo vegetativo estuvo caracterizado por un invierno muy cálido, y una primavera de temperaturas muy frías casi invernal. Este clima contribuyó a un nacimiento muy temprano de los pámpanos y una floración muy larga y sin humedad que permitió un buen cuajado del racimo. Lluvias abundantes en mayo, junio, que originó riesgos de mildiu.

Denominación de Origen Ribeira Sacra

Localización del viñedo Parada de Sil, A Teixeira.

Variedades: Mencía, garnacha tintorera, mouratón

Altitud y Clima 350 /550 metros. Clima Atlántico. Viticultura de montaña con pendientes medias superiores al 50%

Precipitación anual 600 mm

Suelo. Exposición Granítico/pizarra. Este

Rendimiento 4.500 Kg/ha

Vendimia: Vendimia manual, en cajas de 20 kilos.

Vinificación: Entrada en bodega en cajas. Mesa de selección. 100% despalillado. Maceración pelicular de 5 horas y sangrado por gravedad. Fermentación natural sin adición de levaduras en barrica de roble francés. Crianza sobre lías de 3 meses. Trasiego sin bomba por gravedad. Control exhaustivo de temperaturas.

Crianza: Seis meses en barricas de roble francés.

Botella de vidrio reciclado con etiqueta serigrafiada en blanco

Cata : Brillante y suave color salmón. Aromas delicados frutales. En boca sedoso, que se abre intensamente en cítricos y mineralidad. Cremoso, fresco y vibrante.

Datos analíticos: 12,6%VOL ; Ac. Total= 5,04 ;pH= 3,58; Az. reductores 2,20g/L. SO2 libre=17 mg/L

¿Por qué?

No soy yo quien tenga que reivindicar los rosados (de momento en Winevictim no se discrimina ni positiva ni negativamente ningún vino, pero sólo de momento) pero es que este Vel´uveyra es un espectáculo en la boca, la  cremosidad, la acidez y los cítricos en perfecta armonía. Si no te sorprende es porque estás muerto…