AÑADA 2016
D.O. Manchuela – Villanueva de la Jara, Cuenca – Bodegas y Viñedos Ponce
BLANCO: Albilla 100% – 7–8 meses en barrica de roble francés de 600l. y en fudres de 1500l.
¿Conocías esta variedad?
Afilado, fresco, salino, con mineralidad (sí, y de Cuenca). Con volumen, pero nada pesado. No es un vino especialmente fácil…tiene matices para aburrir, pero es disfrutable por todos los públicos.
Con la evolución en botella este vino pasa a otro nivel, sin duda.
22,90€ IVA incluido
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Datos técnicos del Reto 2016
Tipo: Blanco fermentado en barrica.
(ojo a la espectacular evolución en botella)
Productor: Bodega y Viñedos Ponce
Variedad: Albilla
Denominación: D.O. Manchuela
Crianza: 7–8 meses en barrica de roble francés de 600l. y en fudres de 1500l.
Graduación alcohólica : 13%
Elaboración:
Prensado sin raspón y no se macera con pieles. Fermentación en barrica y posterior crianza sobre lías en barricas y fudres de 1500l.
Notas de cata:
FASE VISUAL: Color dorado
FASE AROMÁTICA: Notas de flores blancas, tiza y ciruela amarilla.
FASE GUSTATIVA: Buen ataque, buen volumen y acidez, salino, sabroso y equilibrado.
RECOMENDACIONES: Setas / Verduras a la brasa / Pollo / Pavo / Arroces de pescado / Pescado en salsa / Marisco en salsa. Servir entre 9º y 12º
¿Por qué?
Principalmente porque es un vino diferente. Quién pudiera decir sin conocerlo, que es un blanco elaborado en Cuenca…
Afilado, fresco, salino, con mineralidad (sí, y de Cuenca). Con volumen, pero nada pesado. No es un vino especialmente fácil…tiene matices para aburrir, pero es disfrutable por todos los públicos, sobre todo con el paso por botella.
Y porque no vas a encontrar estas añadas en ningún otro sitio…
LOS PRODUCTORES
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