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Quinta de Aves Tempranillo 2020

Quinta de Aves Tempranillo 2020

 D.O: IGP Campo de Calatrava – Moral de Calatrava, Ciudad Real – Bodegas Quinta de Aves

TINTO: Tempranillo 100% – Ligera crianza sobre lías en barrica nueva.

Tempranillo manchego con un toquecito especial por la fruta y las peculiaridades que el terreno le aporta (que ahora están de moda los terrenos volcánicos, aprovecha!)

Muy afrutado, aroma intenso a fruta roja, suave al pasar por la boca y sensaciones de vino bien elaborado, cero defectos.

Te sirve para el aperitivo y para comer con casi cualquier cosa.

9,50 IVA incluido

Agotado

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Datos técnicos del Quinta de Aves Tempranillo 2020

Tipo: Tinto Afrutado – Ligero/Medio

Productor: Bodega Quinta de Aves

Variedad: Tempranillo

Denominación: IGP Campo de Calatrava

Crianza: Ligera crianza sobre lías en barrica nueva.

Graduación alcohólica : 14%

Elaboración:

Maceramos la pasta a baja temperatura, obteniendo altas
intensidades de color, aromas y sabor. En el comienzo de
la fermentación aumentamos la temperatura según las
necesidades, trabajando la pasta para mantener así el frescor deseado.
Prensado de baja intensidad consiguiendo de este modo
una mayor suavidad y franqueza aromática. Una vez terminadas ambas fermentaciones, aportamos un toque de
madera de roble nuevo para obtener un producto terminado de gran calidad y complejidad.

Notas de cata:

FASE VISUAL: Tono violáceo con ribetes cereza, brillante y muy limpio.

FASE AROMÁTICA: Notas de frutas del bosque y  violetas con notas de regaliz muy agradables y un fondo de vainilla y de toffee.

FASE GUSTATIVA: Con cuerpo pero sedoso y estructurado. Tiene un regusto largo y goloso.

RECOMENDACIONES: Servir entre 14 y 16 grados. Buena combinación con patés, carnes rojas a la brasa y guisos.

¿Por qué?

Porque este 2020 ha ganado en finura y me parece un tempranillo manchego con un toquecito especial por la fruta y las peculiaridades que el terreno le aporta.

Muy afrutado, aroma intenso a fruta roja, suave al pasar por la boca y sensaciones vino bien elaborado, cero defectos.

Te sirve para el chateo del aperitivo y para comer con casi cualquier cosa (a parte de las carnes rojas a la brasa, los guisos y lo que siempre dicen en la ficha técnica las bodegas)

 

 

LOS PRODUCTORES

BODEGAS QUINTA DE AVES Esta bodega se encuentra en la comarca de Campo de Calatrava, sub IGP de Vino de la Tierra de Castilla. La región del Campo de Calatrava se difiere del resto por las características de los suelos que lo componen al ser una de las tres regiones volcánicas más recientes dentro de la Península Ibérica. Se encuentra junto a los Parques Naturales de las sierras de Andújar y Cazorla. La finca se encuentra en un paso migratorio de aves, además de ser el hábitat de muchas otras, por lo que el paisaje de las aves volando sobre las lagunas y la viña es único. Es por ello que representan a las aves en las etiquetas, vinculando así el vino con el entorno en el que crece la viña. Toda la uva que utilizan para elaborar sus vinos proviene de los viñedos de la finca (82 Ha) El equipo técnico lo forman: Pablo Ossorio (dirección técnica), Alberto Calleja (enólogo) y José Ramón Lissarrague (asesor en viticultura).

Cómo maridar

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