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Paso a Paso Blanco

Paso a Paso Blanco

Vino de la Tierra de Castilla – El Provencio, Cuenca – Bodegas Volver

BLANCO Airén y Macabeo

Es un vino que ya he comprobado durante años que gusta a todo el mundo y les saca los colores a esos verdejos o albariños “famosetes” que os bebéis por ahí y que cuestan algunos euros más. Insuperable para el chateo en el aperitivo con colegas y/o familiares.

5,50 IVA incluido

6 disponibles

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Datos técnicos del Paso a Paso Blanco

Tipo: Blanco Ligero

Productor: Bodegas Volver

Variedad: Airén y macabeo

Denominación: IGP Vino de la Tierra de Castilla

Crianza: Sin crianza

De color limón brillante, revela notas florales, frutas maduras. En boca es fácil de beber.

Es un coupage de Airén con Macabeo (o Viura). Como dato que llama la atención, la airén ocupa el 23% de toda la superficie de viñedo en España y supone casi un tercio de la uva blanca. Se localiza principalmente en Castilla La Mancha.

Como buena airén, y tratada con buenas manos en Paso a Paso Blanco encontramos un vino ligero y afrutado, con notas de fruta madura y cítricos. La viura le va a aportar algo de equilibrio, acidez, aunque no mucha debido la calidez de la zona, y va a aumentar la sensación untuosa.

Sencillo, muy fresco y de trago fácil, te pide rápidamente rellenar la copa. Es perfecto para el aperitivo en compañía, aunque soporta perfectamente una comida que no sea muy grasa o contundente.

 

 

 

 

LOS PRODUCTORES

El proyecto de Bodegas Volver nace en 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y al vino. Los pilares de la bodega se basan en el reposicionamiento de los vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos de variedades autóctonas, que bien por sus bajos rendimientos, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido. Bodegas Volver elabora en otras zonas vitícolas de España como Alicante, La Mancha, Jumilla y Valencia. El sello diferencial de Bodegas Volver es un corte moderno donde se trabaja principalmente variedades autóctonas como: Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel, etc.

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