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Gran Calzadilla 2010

Gran Calzadilla 2010

GRAN CALZADILLA 2010

D.O. Pago Calzadilla, Vino de Pago – Huete, Cuenca – Pago de Calzadilla

TINTO – 70% Tempranillo, 30% Cabernet sauvignon

CRIANZA.– 18 meses en barrica de roble francés y americano de 300 y 500L

Uno de los grandes vinos clásicos de Castilla La Mancha. Es completísimo, no tiene defectos, y sale de bodega ya listo para beber, no tenemos que esperar 3 años para que la botella lo lime, en Calzadilla ese trabajo lo hacen ellos en su bodega.

 

 

42,50 IVA incluido

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Datos técnicos del Gran Calzadilla 2010

Tipo: Tinto

Productor: Pago de Calzadilla

Variedad: 70% Tempranillo, 30% Cabernet sauvignon,

Denominación: D.O. Pago de Calzadilla

Crianza:18 meses en barrica de roble francés y americano de 300 y 500L

Graduación alcohólica : 14,5%

Elaboración y crianza

Rojo cereza bien cubierto. Nariz compleja con aromas intensos a mora y grosella negra. Notas de grafito y regaliz sobre un fondo especiado.
En el paladar es untuoso, potente, con taninos bien pulidos, equilibrado y elegante. Retronasal llena de sensaciones.
Óptimo acompañante de asados, rabo de toro, arroces caldosos de caza y carne roja. Como originalidad, y con una armonía perfecta, Gran Calzadilla y chocolate negro.

Elaboramos este vino de pago en nuestra pequeña bodega familiar con Denominación de Origen propia. Su limitada producción anual, apenas 80.000 botellas, permite al Pago Calzadilla, utilizar una combinación de procesos tradicionales y agricultura ecológica apreciables en la calidad final del vino.

Gran Calzadilla es un vino de larga crianza, siguiendo la filosofía del Pago Calzadilla y la bodega Uribes Madero todos nuestros vinos terminan su crianza en nuestros botelleros en procesos largos superiores a los 4 años, así conseguimos que nuestro Opta llegue a tu mesa en su momento optimo para su degustación.

Se recomienda servir entre 16 y 18ºC, acompaña muy bien pescados en salsa, setas, tablas de quesos y carnes estofadas.

 

¿Porqué?

Porque es un placer abrir de vez en cuando una botella con un vino tan bien elaborado y que transmite tantas sensaciones.

 

LOS PRODUCTORES

Enóloga: Paula Uribes Pago de Calzadilla está situado en. Pago Calzadilla se encuentra en el Valle del Río Mayor (Huete, en la Sierra de la Alcarria de Cuenca), a una altitud de entre 900 y 1.000 metros. El microclima del valle, con frecuentes nieblas y vientos, protege el viñedo de las peligrosas heladas primaverales y aporta frescura a las noches de verano. El Pago comprende 22 Hectáreas de viñedo con una producción limitada. Se inició su plantación en 1980 con 3 variedades: Tempranillo, Garnacha y Cabernet-Sauvignon. Posteriormente en 1992 se introduce la variedad Syrah, todas en espaldera y con la particularidad de estar gran parte de ellas sobre las laderas del Cerro La Pájara, a 1.000 m de altitud. Dirigida actualmente por Paula Uribes, hija de los fundadores Paco y Celia, es la enóloga y mandamás de la bodega.

Cómo maridar

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