IGP Vino de la Tierra de Castilla – Fuente de Pedronaharro, Cuenca – Fontana Bodegas y Viñedos.
TINTO: Tempranillo 90% y Graciano 10%
Crianza de 20 meses en barrica de roble francés y americano
Excepcional crianza, todavía mantiene la fruta roja, es un puntito goloso a la entrada y el coupage con la graciano le da un toque genial de acidez y ligereza a este tempranillo.
Nota.- No pertenece a la D.O. Uclés porque la graciano no está incluida en la D.O.
12,20€ IVA incluido
6 disponibles
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Datos técnicos del Dominio de Fontana VS 2016
Tipo: Tinto
Productor: Fontana Bodegas y Viñedos
Variedad: 90% Tempranillo 10% Graciano
Denominación: IGP Vino de la Tierra de Castilla
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés y americano
Graduación alcohólica : 14,5%
Elaboración y crianza
Elaborado exclusivamente con uvas procedentes de parcelas específicas de nuestra finca Dominio de Fontana, de 400 ha, situada en Uclés, en el corazón de Castilla. Gestionamos nuestros viñedos de altura de manera sostenible, sin utilizar insecticidas y respetando la biodiversidad del entorno y la salud de los suelos. Adaptamos cada variedad cuidadosamente a las diferentes condiciones del suelo y de cultivo de la finca y las trabajamos de manera independiente para obtener viñas equilibradas, capaces de expresar tanto el carácter de la variedad como de la finca. Ambas variedades se vendimian y fermentan en depósitos de acero inoxidable por separado, a una temperatura controlada de aproximadamente 24ºC. Los tiempos de maceración y los regímenes de extracción se establecen catando todos los depósitos. Tras realizar la fermentación maloláctica al completo, el 100% del vino envejece durante 20 meses en barricas nuevas y semi-nuevas de roble francés y americano. Las proporciones utilizadas para el coupage varían cada año, con el fin de encontrar la mejor armonía entre la más fresca y elegante Tempranillo y la más potente y floral Graciano.
Añada: 2016
Vino varietal
Variedad: 90 % Tempranillo & 10 % Graciano
Grado alcohólico: 14,5 % vol. /alc.
Azúcares reductores: 3,6 g/L
Acidez total: 5,19 g/L
PH: 3,68
Notas de cata:
Un vino complejo y elegante que muestra la intensidad frutal, pureza aromática y frescura de nuestra finca de altura Dominio de Fontana. Color cereza intenso, con aromas potentes y complejos, que combinan las notas de bayas maduras de la Tempranillo con las notas propias de arándanos y flores de la Graciano. El vino fue envejecido durante 20 meses en barricas de roble francés y americano, donde adquirió un buqué con notas de especias y vainilla. En boca resulta muy redondo y aterciopelado, muy fresco y persistente. Un vino elegante de una versatilidad gastronómica extraordinaria, ideal para acompañar carnes a la plancha o asados o como vino de contemplación.
¿Por qué?
Porque la relación calidad/precio de esta gama de vinos es increíble.
Un vino muy bien elaborado, con una suavidad, una entrada golosa y una acidez que lo convierten en un vino muy completo, muy rico y en un ejemplo de que tener el vino tanto tiempo en barrica no implica que mastiques un palo cuando te lo metas a la boca (ya podían aprender más de 2 bodegas…)
LOS PRODUCTORES
Página web promocionada y subvencionada por la JCCM
1 valoración en Dominio de Fontana VS 2016
juanjo.aller –
Un vino q me ha sorprendido porque tiene muchísimo sabor, y sinceramente… se bebe solo. De esos vinos ricos en boca q cuando te vas a servir otra copa te das cuenta de q se ha terminado la botella y ni te has dado cuenta. Grata sorpresa, entra en mi lista de preferidos