La experiencia de Casa Santoña permite garantizar la adquisición de los mejores lotes en toda la gama de productos del mar. Gracias a la tradición familiar son expertos en los productos del mar, las temporadas y sus ciclos de vida, así como de sus mejores fuentes. Específicamente, son especialistas en anchoas por lo que cuidan al detalle su tratado para conseguir las mejores anchoas del mercado.