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Amorro Tinto 2020

Amorro Tinto 2020

Variedades: Tintilla

San Fernando, Cádiz – Bodegas Vinifícate

Vino artesanal, con acidez alta, cierto volumen, frescura y una ligerísima sensación dulce que lo hace muy especial.

 

 

12,50 IVA incluido

6 disponibles

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Datos técnicos del Amorro Tinto 2020

Tipo: Tinto

Productor: Bodegas Vinifícate

Variedad: Tintilla

Denominación: Sin D.O.

Variedades: Tintilla

Tinto seco de tintilla. La uva procede del pago de Balbaína, Jerez. Viña Calderín del Obispo, suelo de albariza.

Vendimia nocturna
Elaboración: fermentación con racimos completos, maceración de 5 días. Fermentación (sin pieles) espontánea sin adición de ningún tipo de aditivo.
Envejecimiento en depósito de hormigón durante 8 meses.
Embotellado en la segunda quincena de mayo 2020. Se añaden menos de 30 mg de sulfuroso al embotellar.

Cata: Muy frutal (fruta roja fresca) Entrada suave con cierto volumen, alta acidez y mucha frescura.

Tiene una pequeña confrontación entre la acidez y un puntito dulzón que provoca que te bebas la botella en pocos minutos.

Unos huevos revueltos sirvieron para «tranquilizarlo» y el vino sacó su gran carácter gastronómico.

¿Por qué?

Porque es un vino que tiende hacia lo «natural», pero que si no estás acostumbrad@ a beber estos vinos, te va a parecer «salvaje».

Uva tintilla elaborada con la mínima intervención, cediendo todo protagonismo lo que la albariza del pago de Balbaína le puede aportar  a esta variedad.

 

 

 

 

LOS PRODUCTORES

Bodega Vinifícate nace en 2011 con la intención de trabajar con las variedades autóctonas de Cádiz. Somos dos hermanos enamorados de nuestra tierra y de nuestra cultura y queremos poner en valor lo que se ha cultivado aquí de siempre. Nuestra filosofía es intentar hacer vinos que hablen del sur, de la costa, de la zona donde nos hemos criado, elaborados de la forma mas artesanal posible. Por esta razón solo usamos las variedades autóctonas de la zona y trabajamos con fermentaciones espontáneas, donde únicamente intervienen las levaduras que vienen del viñedo. De esta forma pensamos que conseguimos recrear mas fielmente el concepto de terruño, una variedad plantada en su zona y expresando las condiciones edafoclimáticas de un viñedo determinado. Utilizan Palomino Blanco par alos blancos y los espumosos blancos y tintilla para los tintos y los espumosos rosados y tintos.

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