El Aceite de Oliva Virgen Extra “Olivares de Altomira” procede del Cultivo Tradicional de Olivares Centenarios de la variedad Verdeja Castellana, endémica de La Alcarria, Aguardando a ser atendidos de nuevo, estos olivares antaño base y sustento del modo de vida local, una vez recuperados, comienzan lentamente a recobrar el esplendor del pasado ofreciéndonos su fruto. Junto al clima severo de la comarca y la ubicación de los olivos en plena Sierra de Altomira, asegura un producto final de Auténtica Naturalidad y Calidad, con características propias y diferenciadas del resto.